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ma anche con la classica cucina ligure: coniglio alle olive
quasi nero
che ricorda per delicatezza cromatica un Pinot Noir della Borgogna
Il Gewürztraminer "Hautnah" 2020 della cantina biologica Garlider
Una bottiglia che racconta la dedizione di Alessandro Bressan e la capacità del Timorasso di farsi interprete del tempo
Valpolicella Superiore Poderecastagne 2019 - Azienda Agricola Camerani Perricone ma anche con la classicaParliamo di Marinella Camerani, una delle "signore della biodinamica" italiana. Il Poderecastagne 2019 non il solito Valpolicella Superiore piacione e muscoloso; un vino di luce, di bosco e di altitudine. Nel 2026, l'annata 2019 si trova in uno stato di grazia assoluto: ha smussato le spigolosit della giovent per rivelare una complessit terrosa e una profondit che pochi rossi della zona possono vantare. Dimenticate le estrazioni forzate e i residui
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