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Gusto: In bocca conferma la presenza di frutta a bacca nera con prevalenza mirtillo intermezzato da note vanigliate
oltre a note di lievito e crosta di pane
leggera nota agrumata
Produzione per ettaro: 70Q
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PEZZA Piedirosso Sannio DOP 2021 Primavena Gusto: In bocca conferma laDenominazione: Sannio DOC Piedirosso Certificazione: Biologico cod. ente IT009 Zona: Casalduni Uve: Piedirosso 100% Anno dimpianto Vigneto: 2012 Terreno: argilloso calcareo Altitudine: 400 mt. s. l. m. Esposizione: sud sud ovest Allevamento: guyot 3500 ceppi ha Production: 50 ql. ha Epoca di raccolta: fine ottobre Raccolta: manuale in cassette Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, macerazione per circa 20 giorni, svinatura e
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